美味しく焼肉するために~お肉の部位と食べ方について:バラ

美味しく焼肉するために~バラ

美味しく焼肉するために~お肉の部位と食べ方について:バラ
家でも焼肉屋のように美味しく焼肉を食べたいですね。
赤身のバラ肉はスーパーでも一般的に売られていますし、家族みんなが食べやすいお肉です。
少し贅沢を楽しむときは、肉専門店で買い物をすると、各部位のお肉が売られていてより美味しい焼肉になるでしょう。
カルビ、三角バラ、ともバラ、肩バラ、サーロインなど、いろいろな食感を楽しめます。
希少部位では、とうがらしとよばれる肩から腕にかけての部分など、一頭から数キロしかとれない部分もあります。
焼き方としては、網でもフライパンでも、焼き過ぎないようにすることが大事です。
やや強めの中火で肉をのせ、反ってきて周りの色が変わったら裏返します。
裏返したらあまり時間を置かずにお皿に上げましょう。最初に表を焼くときに6,7割焼き、裏返してからは2割ほどにすると焼肉屋のような焼き具合になり、美味しくいただけます。
バーベキューでも、家でも、家族や友達みんなで囲んで焼くことでさらに美味しくなるでしょう。