美味しく焼肉するために~お肉の部位と食べ方について:ツラミ

美味しく焼肉するために~ツラミ

美味しく焼肉するために~お肉の部位と食べ方について:ツラミ
焼肉はみんな大好きな食べ物です。最近では様々な珍しい部位を提供するお店が増えていますが、あまり知らなくて結局いつもの部位しか食べない方もいらっしゃるのではないでしょうか。マイナーですが人気が高い部位で「ツラミ」と言う部位があります。顔の部分のお肉になりますが良く動かす部分なの食感も強く、噛み応えがあり、味も濃厚でとても美味しいです。分類としてはホルモンになりますがメジャーな部位のような赤身です。お店によっては「かしら」や「ほっぺ」と呼ばれることもあります。味の特徴としては赤身だけでもなく脂身が全く無いと言う訳でもないので、どちらかと言うとクセが無く一般受けする味です。たれにつけても美味しいし、味が濃厚なので塩でさっぱりと食べる人も多くいます。その濃厚な味から焼肉以外にも煮込み料理で使用されることも多くあります。お店では割と安価で提供している焼肉店も多いので気になった方は是非一度食べてみてはいかがでしょうか。