美味しく焼肉するために~お肉の部位と食べ方について:ランプ

美味しく焼肉するために~ランプ

美味しく焼肉するために~お肉の部位と食べ方について:ランプ
美味しく焼肉するためにはお肉の部位と食べ方について熟知している人間にアドバイスして貰うのが、一番です。例えばランプを焼肉で頂く時、塩で良いのかタレが良いのか迷ってしまう筈です。ハラミやカルビ、タンなどとは異なり、そこまで一般的な部位とは言えませんから。
そんな時、迷わず焼肉屋さんのスタッフにこの赤身の美味しい食べ方を教えて貰いましょう。「レモンとタレをさっとつけるのがオススメです」など、そのお店ならではのこだわりの食べ方を教えて貰えるチャンスです。
また、ご自宅で焼肉で頂く時は塩とレモンを用意しましょう。ランプ肉はヒレほど高くなく手軽に頂くことができる部位ですが、本当に美味しいので最近はスーパーマーケットでもたまに見かけるようになりました。
厚みがある場合、焼く前に軽く塩を振ることで中まで熱が伝わりやすくなりますから、さっと焼いてミディアムレア状態で頂きましょう。そのままでも肉の旨味を味わうことができますが、レモンをかけるとさっぱりします。
アレンジしてバター醤油もオススメです。